Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res (puedes usar filete, lomo o solomillo), cortada en tiras delgadas.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 cebolla grande, cortada en tiras.
• 2 pimientos (uno rojo y uno verde), cortados en tiras.
• 3 dientes de ajo, picados finamente.
• 1 trozo de jengibre fresco (del tamaño de un pulgar), rallado.
• 1/4 de taza de salsa de soja.
• 2 cucharadas de salsa de ostras.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce (opcional, si deseas un toque picante).
• 2 cucharaditas de maicena disueltas en 1/4 de taza de agua.
• Cebollas tiernas (cebollino) picadas para decorar.
• Semillas de sésamo tostado para decorar.
• Arroz blanco cocido para acompañar.

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno y la salsa de chile dulce (si estás usando). Revuelve bien para combinar los sabores y reserva esta mezcla.

2. En una sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Luego, retira la carne de la sartén y resérvala.

3. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. Añade la cebolla, los pimientos, el ajo y el jengibre rallado. Saltea las verduras hasta que estén tiernas y fragantes.

4. Regresa la carne de res a la sartén con las verduras salteadas. Vierte la mezcla de salsa preparada anteriormente sobre la carne y las verduras. Remueve bien para que todo esté cubierto con la deliciosa salsa.

5. Agrega la maicena disuelta en agua a la sartén y revuelve rápidamente para espesar la salsa.

6. Cocina a fuego medio por unos minutos hasta que la salsa se reduzca y adquiera una consistencia pegajosa.

7. Retira el salteado de carne mongoliana del fuego y sírvelo sobre arroz blanco cocido.

8. Decora con cebollas tiernas picadas y semillas de sésamo tostado para agregar un toque final.

¡Ahora tienes un sabroso y sabroso Salteado de Carne Mongoliana listo para disfrutar! Puedes acompañarlo con arroz blanco o incluso fideos. ¡Buen provecho!